Pilzpizza mit Speck

Es ist immer gut, zu jeder Zeit einen perfekten Pizzateig zuzubereiten, und das wird Ihr Favorit werden: Ein hausgemachter Teig, der in 10 Minuten (plus Pause) zubereitet ist und den Sie mit Ihren Lieblingszutaten füllen können.

Zutaten

Für die Masse

400 g Mehl und etwas mehr, um die Pizza zu formen

200 ml Wasser

5 g trockene Bäckerhefe (oder 15 g frische Hefe)

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

eine Prise Salz

Für die Füllung

150 g gemischte Pilze

75 g iberischer Speck oder iberische Backe

2 zerdrückte Tomaten

1 Teelöffel Oregano

150 g geriebener Mozzarella-Käse

75 g geriebener Parmesankäse

Vorbereitung:

Im warmen Wasser lösen wir die Hefe auf und lassen sie ca. 5 Minuten einwirken.

In eine Schüssel das Mehl geben und das Salz hinzufügen. Machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzu.

Mischen Sie in der Schüssel, bis alle Zutaten integriert sind. Den Teig auf die Theke geben und ca. 5 Minuten kneten. Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Nach dieser Zeit den Teig in 3 Teile teilen. Mit jedem können wir eine Pizza formen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und mit den Händen verteilen. Bei Bedarf können wir eine Rolle verwenden.

Wir decken mit der geriebenen Tomate, etwas Oregano und der Hälfte des Mozzarella-Käses ab. Die Champignons laminieren und die Pizza mit ein paar Speckstücken belegen. Wir haben den Rest des Mozzarella-Käses darüber gestreut.

Wir legen die Pizza auf ein glattes, rundes, effizientes Bügeleisen , mit dem die Pizza auf der Unterseite in viel kürzerer Zeit eine goldene Farbe annimmt.

Bei 220 Grad etwa 13 Minuten backen.

 Fotografie und Rezept von Loleta .