Curryhuhn mit Reis

Es gibt viele Rezepte für Hühnchen-Curry , einige mehr süß-sauer, andere scharf, andere mit Kokosmilch... Das Rezept, das wir Ihnen heute zeigen, ist sehr einfach zuzubereiten, aber sehr, sehr lecker und weich am Gaumen.
 
Wir haben dieses Rezept in einem der Workshops gelernt, die BRA bei Cookiteca organisiert, und es hat uns so gut gefallen, dass wir nicht aufgehört haben, es zu Hause zuzubereiten. Hier hast du es:

Zutaten

Für 4 Personen:
4 Karotten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Apfel
Currypulver (wir fügen 4 Esslöffel hinzu, aber das hängt von Ihrem Geschmack ab)
1 Flasche Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Natives Olivenöl extra
 

Vorbereitung

Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl in unsere Bratpfanne oder einen niedrigen Topf geben und einige Minuten anbraten.
Die in feine Würfel geschnittene Karotte dazugeben und etwa zehn Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit den Apfel in Würfel schneiden und zu der Karotte und der Zwiebel geben.
10-15 Minuten kochen lassen und das Curry zusammen mit der Kokosmilch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir gehen durch einen Mixer und zerkleinern alles gut.
Kehren Sie in den Topf zurück und fügen Sie das Huhn hinzu. Garen, bis es innen fertig ist.
Wir servieren begleitet von weißem Reis.
Wenn Sie ihm eine würzige Note verleihen möchten, können Sie eine kleine gehackte Chili hinzufügen.

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