Galizische Quesada mit Honig und Walnüssen

Das heutige Rezept ist ein traditioneller galicischer Käsekuchen, eine Quesada aus Hüttenkäse, begleitet von Honig und Walnüssen, ein weicher und delikater Kuchen.

Zutaten:

24 cm / 8-10 Portionen

Schwierigkeit: leicht

Zeit: 50 Minuten

500 g Hüttenkäse

200ml Vollmilch

3 Eier l

50 g Salbenpunktbutter.

120 g Zucker

100 g Backmehl

Schale von 1 Zitrone

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Schatz

Walnüsse

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in einer EFFICIENT-Schüssel auf und schlagen Sie sie zusammen mit dem Zucker. Dann reiben wir die Zitrone, die wir zuvor gut gewaschen haben, achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu reiben und geben Sie ihn zusammen mit der Pomadenbutter zu den Eiern. Eine Minute schlagen, bis alle Zutaten gut integriert sind.

Dann den Hüttenkäse hinzufügen und 1 weitere Minute schlagen. Wenn Sie keine Hüttenkäsestücke finden möchten, empfehlen wir, mit einem Handmixer zu mahlen, obwohl wir Hüttenkäsestücke bevorzugen. An diesem Punkt fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem gemahlenen Zimt hinzu und schlagen, bis alles gut integriert ist.

Backofen auf 200° C vorheizen.

Zum Schluss die Milch zugießen und ein bis zwei Minuten schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.

Wir gießen den Teig in unsere 24 cm MARKET Bratpfanne, ohne Trennspray oder Butter oder Mehl auftragen zu müssen. Die Mango herausnehmen und in den Ofen geben und 45 Minuten bei 190 °C Ober-Unterhitze backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen, um zu prüfen, ob es geronnen ist, abkühlen lassen und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Wir servieren begleitet von Honig und Nüssen.

Fotos und Rezept von MJ .