Weihnachtsrezepte: 3 Vorspeisen, die jeden überraschen werden
✨ Klassische Falafel -Zutaten:
- 350 g Kichererbsen (am Vorabend eingeweicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- frische Petersilie
- Koriandersamen
- Kreuzkümmelsamen
- Salz nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Öl zum Braten
Schritte:
- Kichererbsen, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
- Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um den Vorgang zu erleichtern.
- Aus dem Teig Kugeln in der gewünschten Größe formen.
- Die Kugeln im heißen Öl goldbraun braten. Servieren Sie sie heiß.
✨ Zutaten für knusprige Pilzsäckchen :
- 1 Zwiebel
- 1 Tablett Pilze
- Filoteig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Veganer Käse (optional)
Schritte:
- Zwiebel und Pilze fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Den Filoteig in Quadrate schneiden. Legen Sie 3 oder 4 Schichten übereinander, um ihm mehr Festigkeit zu verleihen.
- Mit der Pilzmischung und nach Wunsch etwas veganem Käse füllen.
- Zu einem Beutel verschließen und gemäß den Anweisungen auf der Filoteigpackung backen (in der Regel zwischen 180 °C und 200 °C für 10–15 Minuten).
✨ Zutaten für Kräuterbutterkerzen :
- 1 Packung Butter
- Frische Kräuter: Salbei, Rosmarin, Thymian
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Pfeffer (oder Gewürze nach Geschmack)
- Silikonformen
Schritte:
- Die vegane Butter zusammen mit den Kräutern, dem Knoblauch und dem Pfeffer in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Einige Minuten kochen lassen, um die Aromen aufzunehmen.
- Gießen Sie die Mischung in Silikonformen. Wenn Sie eine Kerze simulieren möchten, können Sie eine ganze Walnuss in die Mitte stellen.
- Kühl stellen oder einfrieren, bis es fest ist. Vorsichtig aus der Form lösen.
- Zum Servieren zünden Sie die „Walnuss“ für eine spektakuläre Präsentation an und servieren sie mit Brot oder Crackern.
