Würstchen mit Zwiebeln und Kartoffelpüree
Dies ist eines dieser Gerichte, die die ganze Familie glücklich machen werden. Erwachsene und Kinder werden sich in dieses Gericht verlieben, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verwendet werden kann.
Das Geheimnis ist Geduld und das Garen der Würstchen in der Soße, bis sie zart und saftig sind. Eine Delikatesse für jedermann, denn das Rezept ist sehr einfach.
Zutaten
für die Würstchen
1/2 kg frische Schweinswürste
2 Zwiebeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel weicher brauner Zucker
etwas gehackter Thymian
200 ml Rotwein
ein Bund gehackte Petersilie
Für das Kartoffelpüree
500 g Pommes Frites (klein)
50 g Butter
50 g natives Olivenöl extra
Nach Geschmack salzen
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Muskatnuss
Vorbereitung
Braten Sie die Würstchen in einem Eterna-Topf an, bis sie gut gebräunt sind. Auf einen Teller geben und entfernen.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und das Olivenöl hinzu. Zucker und Thymian dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze gut dünsten, bis die Zwiebel karamellisiert ist.
Fügen Sie den Wein hinzu und bewegen Sie sich gut. Fügen Sie die Würstchen und etwas Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten kochen lassen, damit der Alkohol verdunstet.
Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das fertige Gericht mit Petersilie bestreuen und servieren.
Für das Püree die Kartoffeln in reichlich Salzwasser in einem Eterna Topf kochen. Wenn sie weich sind, schälen Sie sie und mahlen Sie sie, bis Sie ein feines Püree erhalten.
Butter, Muskat nach Geschmack hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wir mischen wieder.
Wir servieren die Bratwürste zusammen mit dem Kartoffelpüree mit etwas Sauce darüber.
Fotografie und Rezept von Loleta .
