Kichererbsen Shatsuka

Heute kommen wir mit einer weiteren Idee, Hülsenfrüchte mit Gemüse zu essen. Kichererbsen gekocht mit Gemüse und einer hausgemachten Tomatensauce, die den Unterschied macht.

Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und können jederzeit getrunken werden. Wir können auch das übrig gebliebene Gemüse, das wir haben, verwerten, denn mit Kichererbsen und Tomaten geht alles gut.

Zutaten

400 g gekochte Kichererbsen

200 g hausgemachte gebratene Tomaten

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Zwiebel, gehackte Brunoise (in kleinen Quadraten)

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 gehackte Paprika

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel Korianderpulver

gehackte frische Petersilie

1 Teelöffel Tabasco

Salz und Pfeffer nach Geschmack)

3-4 Eier

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer Bra Efficient Duo Pfanne.

Gehackte Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben und 5-10 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.

Die gebratenen und abgetropften Tomaten zusammen mit den Gewürzen und frischen Kräutern dazugeben und einige Minuten sautieren lassen, mit der Duo-Pfanne abdecken.

Die abgespülten gekochten Kichererbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis alles gut integriert ist und die Tomate den Geschmack der Gewürze angenommen hat. Wir rektifizieren Salz.

Machen Sie 3 Löcher in die Kichererbsen und legen Sie die Eier darauf. Wir fügen einen Punkt Salz hinzu. Wir stellen die andere Duo-Pfanne und den Deckel auf. 6-7 Minuten kochen lassen, bis die Eier stocken.

Sobald die Eier fertig sind, vom Herd nehmen und mit etwas gehackter Petersilie dekorieren.