Cremige Kartoffelsuppe

Cremige Kartoffelsuppe

Diese cremige Kartoffelsuppe hat eine besondere Note, nämlich dass sie mit Mayonnaise gemischt wird, sobald sie fertig ist. Gemüse wird im Bra Tekna Topf im Handumdrehen ohne Zugabe von Fett gegart. Es wird dann mit etwas hausgemachter Mayonnaise aus Olivenöl gemischt.

Wir können es mit gekochten oder gegrillten Garnelen, etwas hartgekochtem Ei oder Schinken servieren und es ist perfekt für Tage, an denen wir uns innen und außen wohl fühlen müssen.

Zutaten

500 g Kartoffeln

2 Karotten

1 Zwiebel

1/2 Teelöffel Salz

300ml Wasser

3 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise

Vorbereitung

Alle Zutaten außer der Mayonnaise in einen Tekna-Schnellkochtopf geben.

Abdecken und bei mittlerer Hitze garen. Sobald der Topf begonnen hat, Luft abzugeben, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Wenn Sie fertig sind, pürieren Sie das Gemüse, bis Sie eine glatte Creme ohne Klümpchen erhalten.

Nach und nach mischen wir die Mayonnaise mit der Sahne, fügen jeweils einen Löffel hinzu und mischen mit Stäbchen von Hand, damit sie nicht schneidet.

Servieren Sie die Kartoffelcreme und begleiten Sie sie mit Riesengarnelen, Garnelen, hartgekochtem Ei, gehacktem Schinken, knusprigen Zwiebeln oder einigen Croutons von gebratenem Brot.

Fotografie und Rezept von Loleta .

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