Gebratene Enteneier mit Trüffel

Manchmal kann das Einfachste das Leckerste sein, Sie müssen nur ein paar Berührungen hinzufügen und wir können etwas Einfaches in eine echte Delikatesse verwandeln.

Zutaten: 2 Personen


• 3-4 mittelgroße Kartoffeln der Sorte Monalisa
• 2 Enteneier
• Melanosporum-Trüffel
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen und gut waschen. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und
Wir laminieren jede Hälfte. Wir werden ein paar arme Kartoffeln kochen, dafür setzen wir
Erhitzen Sie eine Infinity Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser mit reichlich nativem Olivenöl extra.
2. Die Kartoffeln leicht salzen und bei mittlerer Hitze garen, so die Idee
Bestätigen Sie die Kartoffeln, lassen Sie sie nach und nach kochen, damit sie später integriert werden
perfekt mit dem Ei.
3. Wir rühren und Sie werden sehen, wie sie jedes Mal zarter werden und brechen.
Gießen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen in ein großes Sieb über einer Schüssel, damit sie
Lassen Sie das Öl perfekt ab.

4. Braten Sie ein paar Enteneier in der gleichen Pfanne und legen Sie sie auf die Kartoffeln,
Jedes Ei leicht salzen und ein wenig Melanosporum-Trüffel in Scheiben schneiden
vor dem Servieren.
5. Zum Abschmecken die Eier aufschlagen und alles sehr gut vermischen.

Fotografie und Rezept von MJ .

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