Auberginen-Tatin

Lassen Sie sich dieses salzige Auberginen- Tatin nicht entgehen , es wird Sie mit seinem Geschmack und seiner tollen Saftigkeit erobern. Ideal als Vorspeise in jeder Situation.

Zutaten für den Teig

- 100 g Mehl
- 60 g Butter
- 50 g Wasser
- 1 TL Salz

Zutaten für die Tatin

- 1 Aubergine
- 4 Kirschtomaten
- 50g Mandeln

Schritte:

1. Das Mehl mit der Butter in einer Schüssel vermischen, gut durchkneten und dann das Wasser und das Salz hinzufügen; Kneten Sie weiter und lassen Sie es, sobald es fertig ist, in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen.
2. Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden und Mandeln hacken. +
3. Kochen Sie die Aubergine in der Pfanne und legen Sie sie beiseite, sobald sie fertig ist.
4. In die Pfanne geben wir die Mandeln mit etwas Öl, die Tomaten und die Auberginen.
5. Dann mit dem Teig bedecken und kochen lassen. Wir drehen es um und backen den Teig darunter fertig. Dies vereinfacht mit der Foodie-Pfanne den Vorgang erheblich.
6. Und das ist es!

4 Kommentare 4

Rocio am

Si la masa se puede utilizar la quebrada y si las berenjenas antes de cocinar hay que quitar su amargor. Gracias.

Cecilia am

Hola, qué tipo de harina es la que usan?

Pilar Vaca am

Sería maravilloso que la receta nos indicará el tiempo de elaboración. El tiempo de amasado, de reposo en el frigorífico de la masa. Y el tiempo de cocción de la tatín. Yo cuando la he elaborado ha sido en el horno y con fruta y siempre indico el tiempo y la temperatura pues es importante para una correcta elaboración. Gracias.

Pilar Ortiz am

Muy buena pinta, ahora mismo la hago

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