Crema di porri, nocciole e gorgonzola, video ricetta
Per concludere l'anno, vi proponiamo una crema molto autunnale. Ideale come primo piatto nelle numerose cene in famiglia e con gli amici che ci attendono in queste date così importanti. Crema a base di verdure, dove si può distinguere il tocco di nocciole e la dolcezza del formaggio gorgonzola. Inoltre, accompagnata da alcuni crostini che ci danno il tocco croccante.
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 porro
- Una noce di burro
- 2 carote
- 2 patate
- 60 gr di nocciole
- 1 litro di brodo di verdure
- 90 g di formaggio gorgonzola
- 33 cl di latte evaporato, crostini
- Olio d'oliva
- Erba cipollina
Preparazione
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Pulire, sbucciare e tritare una cipolla e un porro. In una pentola a pressione Excellent soffriggere a fuoco lento con una noce di burro. Nel frattempo, sbucciare e tritare la carota e le patate. Aggiungere e continuare a soffriggere.
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Una volta che tutto è soffritto senza prendere colore, incorporare le nocciole e bagnare con il brodo di verdure fino a coprire un dito sopra.
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Chiudere la Pentola a pressione Excellent impostando la posizione 1 e cuocere per 20 minuti da quando raggiunge la pressione.
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Apriamo la pentola con cautela e aggiungiamo il formaggio gorgonzola e il latte evaporato. Mescoliamo un po' per farlo integrare. Successivamente, frulliamo in un recipiente adatto.
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Per servire, mettere in un piatto alcuni pezzi di gorgonzola, bagnare con la crema. Per finire aggiungere nocciole tritate, crostini, erba cipollina e un filo di olio d'oliva.
