Pasta con salsa cremosa di zucca
La zucca è uno dei sapori più tipici dell'autunno e grazie al suo sapore inconfondibile è un ingrediente ideale per ricette dolci e salate. Oggi è la protagonista di un piatto delizioso, a cui dona un sapore irresistibilmente cremoso e intenso.
Ingredienti:
200 g di pasta integrale
600 g di zucca pelata
60 g di petto di pollo
200 ml di brodo vegetale
50 g di queso feta
1 cipolla
Olio di oliva vergine extra
sale
pepe nero
Preparazione:
Sbuccia e taglia una cipolla a cubetti. Fai lo stesso con la zucca, si può pelare facilmente con un pelapatate. Taglia anche un petto di pollo-
In un wok aggiungi l'olio e soffriggi la cipolla a fuoco basso. Aggiungi il pollo e mescola. Aggiungi la zucca, sala e cuoci per qualche minuto. Aggiungi il brodo e cuoci per 20 minuti.
In una pentola con abbondante acqua e sale, cuoci la pasta.
Preleva parte della zucca con un cucchiaio e mettila in un bicchiere da frullatore. La frulliamo con il queso feta per preparare una salsa.
Aggiungi la salsa al wok, lascia che cuoccia tutto insieme per qualche minuto.
Prendi la pasta al dente con una schiumarola e portala direttamente nel wok per farla integrare bene con la salsa e il resto degli ingredienti.
Servi caldo con un po' di pepe nero e buon appetito!
