Recetas

Questa ricetta di tonno semicrudo alla siciliana è una di quelle ricette che sicuramente ti sorprenderà non appena la proverai. È semplice, leggera e facile da preparare.

Spesso, quando vogliamo accompagnare i nostri secondi piatti con verdure, dobbiamo fare ricorso all’ingegno e inventare qualcosa per non cadere nella solita routine. Questo piatto potete prepararlo con un paio di giorni di anticipo (lo so che ve lo dico sempre, ma è che ne vale davvero la pena perché i sapori si mescolano e tutto risulta molto più gustoso).

Sicuramente vi state chiedendo cosa siano queste mandorle affumicate nel titolo della nostra ricetta: di solito sentiamo parlare di carni affumicate, pesci, salmone, formaggi… oggi vi portiamo un'insalata con mandorle affumicate che aggiungeranno al nostro piatto un tocco croccante e un'ulteriore esplosione di sapore.

Iniziamo l'anno con molto freddo e con tanta voglia di mostrarvi nuove ricette, darvi idee per cucinare i vostri menù settimanali, sempre pensando che siano salutari e il più economici possibile.

Siamo in piena estate e non c'è niente di più appetitoso che mangiare insalate ben fresche. Molte volte, per pigrizia o per mancanza di conoscenza, ci limitiamo a condire le nostre insalate solo con olio e aceto. Vi proponiamo una ricetta molto semplice per fare una vinaigrette balsamica al basilico che inoltre potrete conservare in frigorifero a casa per due settimane per poter continuare a condire le vostre insalate.

I flamenquines sono una tapa tipica andalusa, molto popolare nei bar di Córdoba, Jaén e Siviglia. È un piatto con molte varianti, molto facile e veloce da fare, il cui successo risiede nella qualità degli ingredienti. Vi propongo di farlo con filetto di maiale iberico e spalla iberica. Si accompagna solitamente con patatine fritte, lattuga e maionese. La versione che faccio è una delle più semplici, con la spalla come unico ripieno. Come variante, gli do una presentazione diversa da quella tradizionale e la maionese la condisco con Ras el Hanout. Il Ras el Hanout è una miscela di spezie arabe, se non lo trovate, potete sostituirlo perfettamente con il curry.

Se c'è un ingrediente che ci piace, sono le patate: si possono cucinare in infiniti modi, consumare fredde o calde, con salse variate, in insalata o semplicemente con sale, pepe e olio. Oggi vi portiamo una ricetta di salsa ideale per accompagnare questa insalata di patate o qualsiasi piatto di carne o pesce.

Questi panini al vapore sono un modo perfetto per preparare un aperitivo in modo facile e veloce. Preparandoli al vapore si cucinano in pochi minuti e sono molto facili da preparare. Sono ideali per cucinare con i bambini a casa e possiamo mangiarli appena fatti perché bastano pochi minuti per averli pronti.

Torniamo con una delle nostre video ricette, oggi Isaac di Cookiteca ci insegna a preparare dei pacchetti di formaggio di capra con chutney di pera, se non vi piace il formaggio di capra potete sostituirlo con formaggio brie, camembert o il vostro formaggio preferito. Vi lasciamo alla video ricetta, vedrete quanto sono facili da preparare!

Questa torta di tortillas è un modo divertente e diverso per mangiare e preparare le tortillas. Si tratta di assemblarle come una torta, mettendole una sopra l'altra, combinando sapori che si adattano bene e qui possiamo inventare tutto quello che vogliamo.