Torta di Santiago
La torta di Santiago è una ricetta tradizionale della cucina galiziana. La sua origine è sconosciuta ed è deliziosa come accompagnamento a un buon tè o caffè.
È una torta senza farina adatta ai celiachi e, se ti piacciono le mandorle, questa è la tua torta.
Ingredienti
- 375 g di mandorle macinate
- 200 g di zucchero bianco
- 6 uova L
- Scorza di 1 limone
- 5 g di cannella macinata
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 170 °C.
- In una ciotola versiamo lo zucchero insieme alle mandorle macinate, la cannella macinata e la scorza di limone. Mescoliamo bene e aggiungiamo le uova una alla volta mentre le integriamo con l'aiuto di una spatola Efficiente.
- Inumidiamo un foglio di carta forno sotto il rubinetto mentre lo accartocciamo e lo mettiamo in una pentola bassa Infinity da 28 cm.
- Versiamo l'impasto nella pentola, mettiamo in forno e rimuoviamo le maniglie di silicone.
- Cuociamo in forno per 30 minuti. Una volta trascorso il tempo lasciamo raffreddare e posizioniamo la tipica croce di Santiago (scarica il modello qui).
- Una volta che abbiamo il modello della croce e la torta si è raffreddata, posizioniamo il modello sulla torta e spolverizziamo di zucchero a velo con l'aiuto di un colino. Rimuoviamo il modello e possiamo già gustare questa deliziosa torta, consigliamo di tagliare la torta con un coltello a lama. Molto meglio se la serviamo accompagnata da un buon tè o caffè.
Fotografie e ricetta by MJ.
