🎄 Caldereta di pesce
Un piatto perfetto per gustarlo con i tuoi cari in queste feste.
Ingredienti:
800 millilitri di brodo di pesce
200 millilitri di vino bianco
350 g di patate
1 manciata di cozze
8-10 gamberoni
2 calamari medi
pane integrale
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
180 g di pomodoro tritato
Prezzemolo
Olio di oliva vergine extra
Preparazione:
Taglia le patate, la cipolla finemente tritata e i calamari a fette.
Riscalda la casseruola bassa efficient pro di @cocinaconbra con un po' di olio. Cuoci i gamberoni per qualche minuto con una pizzica di sale. Quando sono pronti, trasferiscili in un piatto.
Cuoci ora il calamare per un paio di minuti e trasferiscilo anche in un piatto.
Nella stessa casseruola, aggiungi un po' di olio in più e soffriggi la cipolla. Quando inizia a diventare trasparente, aggiungi le patate e mescola. Aggiungi ora il vino bianco e cuoci per un paio di minuti.
Aggiungi la salsa di pomodoro, l'aglio tritato, il paprika e il calamare. Mescola e versa il brodo di pesce. Lascia cuocere per circa 25 minuti.
Nel frattempo, taglia un po' di pane a dadini e friggi in una padella con un po' di olio.
Trasferisci il pane in un mortaio, aggiungi il prezzemolo e schiaccia tutto molto bene.
Una volta che la patata è tenera, aggiungi le cozze e il composto schiacciato e mescola bene. Aggiungi i gamberoni e cuoci per altri un paio di minuti.
Servi la caldereta di pesce calda e decora con un po' di prezzemolo tritato.
