Tosta di funghi con prosciutto di anatra e uovo, video ricetta
Quasi tutti abbiamo mangiato qualche volta funghi su una fetta di pane come antipasto. Oggi abbiamo voluto fare un passo in più preparando un piatto più sostanzioso. Un buon pane artigianale, delizioso prosciutto d'anatra e uovo in camicia sono la combinazione perfetta.
Ingredienti
- 1 scalogno
- 2 spicchi d'aglio
- 400 gr di funghi vari
- 1 fetta di pane
- 5-7 fette di prosciutto d'anatra
- 1 uovo fresco
Preparazione
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Tritare lo scalogno. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Stufare in padella fino a quando iniziano a diventare trasparenti.
- Aggiungere i funghi vari e lasciare a fuoco medio per 10 minuti fino a quando si stufano.
- Nel frattempo, riscaldare l'acqua in un pentolino fino a quando è sul punto di bollire, senza arrivare a bolle troppo violente. Quando è pronta, con una spatola, creiamo una spirale nell'acqua e aggiungiamo l'uovo spezzato. Con la spirale aiuteremo l'albume a avvolgere il tuorlo per ottenere un uovo più rotondo.
- Una volta che abbiamo i funghi e l'uovo pronti, tostiamo il pane e iniziamo a comporre la nostra bruschetta. Serviamo i funghi sulla fetta, guarnendo con alcune fette di prosciutto d'anatra e l'uovo in camicia. Una spolverata di pepe e pronti.
