Crema di zucca speziata
Arriva il freddo e con esso la voglia di mangiare caldo, piatti di cucchiaio, zuppe e creme. Siamo nella stagione dell'anno dei colori terra, ocra e arancioni, quindi oggi iniziamo la stagione delle creme calde.
6-8 persone
Tempo: 35 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
• 600 g di zucca
• 1 patata dolce grande
• 2 carote grandi
• 1 cipollina
• Curry Madrás in polvere
• Olio di oliva vergine extra
• Pepe nero
• Sale
Per accompagnamento (opzionale):
• Semi di zucca
• Coriandolo fresco
• Formaggio spalmabile 0%
Preparazione:
1. Sbucciamo le verdure e le tagliamo a dadini più o meno dello stesso spessore.
2. Le posizioniamo nella nostra teglia Gastronorm e condiamo con pepe, curry e sale. Versiamo un filo di olio di oliva vergine extra e mescoliamo per far impregnare bene tutte le verdure.
3. Inforniamo per 20 min con il forno preriscaldato a 200 ºC opzione sopra-ventilatore-sotto (se il vostro forno non dispone di questa opzione, salire a 220 ºC e infornare per lo stesso tempo opzione sopra-sotto.
4. Versiamo in un robot da cucina insieme a brodo vegetale a piacere o acqua: la quantità dipenderà da quanto la volete densa, consigliamo di versare 50 ml e aggiungere gradualmente fino a ottenere la consistenza desiderata.
5. Decoriamo con alcuni semi di zucca, coriandolo fresco e formaggio spalmabile.
Fotografia e ricetta by MJ.
