Fagioli saltati
È chiaro che il cucchiaio è il re delle legumi, ma è anche vero che esistono molti altri modi per consumarle in modo più leggero e soprattutto più veloce da preparare.
Oggi abbiamo scelto una ricetta facile e veloce ma allo stesso tempo molto golosa.
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: facile
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio tritato
1 cipollina
Alcuni grani di pepe nero
1 porro
1 latta di fagioli o fagiuoli giganti lessati
70 ml di vino bianco
50 g di chorizo stagionato tagliato a cubetti (puoi sostituirlo con prosciutto, salame, tacchino o prosciutto cotto)
Una manciata di rucola
Preparazione:
In una padella Bra Efficient Plus a fuoco medio, scaldare l'olio e rosolare l'aglio finemente tritato.
Quando è pronto, aggiungere i grani di pepe nero, la cipolla fresca e il porro finemente tritati e lasciare soffriggere fino a quando saranno quasi marroni (circa 5-10 minuti)
Aggiungere i fagioli e il vino bianco e lasciare bollire fino a quando quasi tutto il liquido si sarà evaporato.
Aggiungere il chorizo tritato e servire accompagnato da alcune foglie di rucola fresca.
Fotografia e ricetta di Loleta.
