Zuppa di lasagna
Oggi vi proponiamo un piatto classico ma con un risultato diverso e audace: lasagna e zuppa. Una ricetta semplificata che conserva il sapore del piatto originale, molto semplice da preparare e che piacerà a tutti i palati.
Ingredienti.
- 2 carote
- 1 cipolla
- 400gr di funghi
- 1 rametto di sedano
- 160gr di pasta per lasagna
- 150gr di lenticchie rosse
- 400ml di pomodoro a pezzi
- 400gr di pomodoro triturato
- 800ml di brodo (noi abbiamo usato quello vegetale!)
- Sale a piacere
Passaggi:
1. Tagliamo e tritiamo la carota, il sedano, la cipolla e i funghi.
2. Prepariamo la nostra casseruola con un filo di olio e cuociamo la carota, la cipolla e il sedano.
3. Aggiungiamo poi i funghi insieme alla salsa di soia.
4. Quando sono appassiti, aggiungiamo le spezie e le lenticchie.
5. Mescoliamo bene tutto e aggiungiamo il pomodoro a pezzi e il pomodoro triturato.
6. Aggiungiamo il brodo e lasciamo bollire per qualche minuto con il coperchio.
7. Per finire, aggiungiamo le lastre di lasagna tritate e cuociamo secondo il tempo di cottura.
