Wok di verdure e pollo
Indubbiamente uno dei modi migliori per sfruttare gli avanzi di cibo nel frigorifero è il wok.
Perché tutti i tipi di verdure gli stanno bene e perché qualsiasi proteina che mettiamo: carne, pesce o uova, starà altrettanto bene.
Oggi funghi, melanzane e peperoni rossi fanno la loro magia. Con cosa lo prepareresti tu?
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
½ peperone rosso
1 melanzana
200 g di funghi shitake o funghi vari
Il gambo di una cipollina
250 g di pollo ruspante disossato e senza pelle
100 g di noodles di riso
2 cucchiai di salsa di soia
Preparazione:
Tagliamo le verdure a strisce e facciamo lo stesso con il pollo.
Soffriggiamo il pollo nel wok caldo finché non è ben dorato.
In una pentola scaldiamo l'acqua con il sale.
Quando inizia a bollire, togliamo dal fuoco, aggiungiamo i noodles di riso e lasciamo riposare 5 minuti.
Nel frattempo soffriggiamo le verdure nel wok. Aggiungiamo la salsa di soia e il pollo. Diamo qualche giro e terminiamo con la cipollina fresca sopra
