Lenticchie vegetariane con chips di carciofo, video ricetta
Il freddo si avvicina ogni giorno e iniziamo a desiderare sempre più piatti da cucchiaio. Queste lenticchie sono ideali per combattere il freddo e molto salutari. Lasciamo da parte il chorizo per dare spazio a verdure e spezie che danno un sapore molto buono.
Ingredienti
- 2 teste di aglio
- 1 cipollotto
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 pomodoro grande
- 500 g di lenticchie
- 1 foglia di alloro
- 1 bastoncino di cannella
- 1,5 l di acqua minerale
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di aceto di Jerez olio d'oliva
- Chips di carciofi fritti
Preparazione
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Togliere le pelli da una testa di aglio e tagliare le punte. In una Pentola a pressione Excellent con olio d'oliva mettere la testa di aglio a contatto con la base.
- Mentre dora a fuoco lento, tritare il cipollotto, la carota e la zucchina. Aggiungere nella pentola e continuare a soffriggere.
- Aggiungere un pomodoro intero e le lenticchie ben lavate. Concludere con una foglia di alloro, un pezzo di bastoncino di cannella e l'acqua minerale.
- Chiudere la pentola a pressione Excellent, impostare la posizione 2 e iniziare a contare 10 minuti da quando ha raggiunto la pressione.
- Una volta terminata la cottura, tirare fuori il pomodoro e la testa di aglio. Frullare senza le pelli e aggiungere nuovamente al sugo della pentola.
- Inoltre, in una padella Efficient con un filo d'olio d'oliva, friggere 2 agli tritati, aggiungere la paprika e il cumino. Aggiungere velocemente un bel filo di aceto di Jerez a piacere.
- Per finire, mescolare tutto nella pentola e servire.
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Decorare con chips di carciofi.
