Mele con crema pasticcera
In una padella Dupla, mettere le mele intere. Bucherellatele con uno stuzzicadenti e aggiungere il bastoncino di cannella e il cucchiaio di panela. Coprire la padella con l'altra metà e lasciar cuocere per 40 minuti. Trascorso questo tempo, lasciate riposare 5 minuti prima di aprire la padella. Nel frattempo, preparare delle creme pasticciere. In un pentolino Efficient Orange mettere il latte insieme con la scorza di limone e arancia e lo zucchero, e lasciar cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Ingredienti
- 4 mele
- 80 ml d'acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 bastoncino di cannella
- 1 cucchiaio di panela
Per le creme pasticciere:
- 500 ml di latte a temperatura ambiente
- 3 tuorli d'uovo M
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di Maizena
- La scorza di un limone
- La scorza di un'arancia
Preparazione
- In una padella Dupla, mettere le mele intere. Bucherellatele con uno stuzzicadenti e aggiungere il bastoncino di cannella e il cucchiaio di panela. Coprire la padella con l'altra metà e lasciar cuocere per 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, lasciate riposare 5 minuti prima di aprire la padella. Nel frattempo, preparare delle creme pasticciere.
- In un pentolino In un pentolino Efficient Orange mettere il latte insieme con la scorza di limone e arancia e lo zucchero, e lasciar cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Colare il latte infusionato e rimetterlo nel pentolino. Aggiungere i tuorli d'uovo e riscaldare a fuoco medio con cura che non bolle, mescolando senza sosta con delle fruste.
- Sciogliere la Maizena in 3 cucchiai di latte freddo. Quando inizia ad addensarsi, aggiungere la Maizena sciolta e continuare a mescolare fino a che le creme pasticciere si addensano senza bollire.
- Servire le mele con le creme pasticciere.
Fotografie e ricetta by Loleta.
