Millefoglie di funghi
È già arrivato il momento del Natale e viene voglia di avere a portata di mano ricette con cui possiamo sorprendere i nostri, e questa è una di quelle che puoi mettere nella tua lista. Una ricetta che adornarà la tua tavola e con cui potrai fare bella figura con tutti senza dover passare ore in cucina. Inoltre, è adatta a tutte le tasche perché puoi prepararla con funghi congelati che non sono affatto costosi.
Ingredienti
Per il ripieno:
- 3 scalogni tritati
- 1/2 mazzetto di erba cipollina fresca
- 1 kg di funghi vari (Questa ricetta è così semplice, che può essere fatta con funghi congelati assortiti. Non serve che siano freschi, quindi il piatto viene a un prezzo molto conveniente)
- 50 gr di burro
- 200 gr di prosciutto crudo tritato
Per la pasta sfoglia:
- Una sfoglia di pasta sfoglia precotta
- 1 uovo per spennellare
Preparazione
- Accendere il forno a 180 ° C.
- Aprire la sfoglia di pasta sfoglia precotta e tagliarla a metà. Posizionarla su una griglia liscia Bra Efficient grande e con l'aiuto di un pennello da cucina, spennellare la superficie di entrambe le parti con uovo sbattuto.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti finché la pasta sfoglia non sarà dorata.
- Nel frattempo, con l'aiuto di un coltello Santoku Efficient, tritare gli scalogni. In una padella Efficient Plus da 22 cm appassire a temperatura media gli scalogni ben tritati con il burro. Rosolare bene finché non sarà morbido ma senza arrivare a dorarsi.
- Quando sono pronti, aggiungere i funghi. Se li abbiamo comprati congelati, non è necessario scongelarli prima, ma possiamo buttarli direttamente. Rosolare a fuoco medio finché non si sarà evaporato tutto il liquido.
- Una volta evaporato, aggiungiamo il prosciutto crudo tritato e mescoliamo per un minuto. Aggiungiamo quindi l'erba cipollina tritata e rosolare per un altro minuto a fuoco medio. Aggiungere un po' di pepe nero macinato e regolare di sale.
- Quando la pasta sfoglia è pronta, mettere il ripieno su una delle sfoglie di pasta sfoglia. Coprire con l'altra sfoglia di pasta sfoglia e servire caldo.
Fotografie e ricetta di Loleta.
