Panino di pollo alla mostarda dolce
Este bocadillo es perfecto para la playa o un pícnic, pero sobre todo te va a encantar prepararlo todo el año. Cada parte tiene mucho sabor, así que es una fiesta en la boca desde el primer bocado.
Ingredienti
Per la marinata
- 70 ml di olio di oliva vergine extra
- 45 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di origano
- 30 ml di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di mostarda dijon
- 3 cucchiai di succo di limone
Per il panino
- 700 g di filetti di pollo disossati e senza pelle
- 1 barra di pane
- 1 avocado, schiacciato
- 1/4 tazza di pomodori secchi in olio di oliva scolati
- 1 tazza di rucola
- 1 mozzarella a fette
- Alcune foglie di basilico
- Un po' di marinata
Per la maionese speziata
- 200 g di maionese
- 2 cucchiaini di mostarda di dijon
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- Un pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- Qualche goccia di tabasco (opzionale)
Preparazione
Per fare la marinata, mescoliamo tutti gli ingredienti in un barattolo, chiudiamo e sbattiamo fino a quando non risulta liscio. Regolare di sale e pepe se necessario.
In un recipiente grande, mescoliamo il pollo con metà della marinata e lasciamo riposare 10 minuti.
Riscaldiamo la padella a fuoco medio-alto con un po' di olio di oliva e mettiamo il pollo facendolo dorare bene da entrambi i lati. Rimuoviamo
Per la salsa mescoliamo tutti gli ingredienti.
Apriamo la barra di pane a metà. Mettiamo l'avocado su una metà e schiacciamo con una forchetta.
Mettiamo sopra alcune foglie di basilico e la rucola. Posizioniamo il pollo sopra e i pomodori secchi su di esso. Mettiamo sopra le fette di mozzarella con un po' di marinata e finiamo coprendo con l'altra metà di pane ben coperta con la maionese.
Fotografia e ricetta by Loleta.
