panna cotta al caffè e cioccolato
Uno dei sapori che più ci piace trovare in un dolce insieme al limone è il caffè, per questo oggi abbiamo voluto preparare questo tradizionale dolce italiano con un delizioso sapore di caffè e niente di meglio per accompagnarlo che un buon cioccolato nero.
Ingredienti: 6 uds
Per la panna cotta:
- 200 ml di panna da montare
- 60 ml di caffè
- 2 fogli di gelatina
- 10 g di zucchero
Per decorare:
- Cioccolato nero
Preparazione:
- La cosa prima e più importante per preparare questo dolce è avere un buon caffè. E lo faremo all'italiana. Versiamo l'acqua nella nostra caffettiera Elegance, mettiamo il filtro e lo riempiamo di caffè senza farlo traboccare, chiudiamo e mettiamo a fuoco medio-basso fino a quando non è salito completamente.
- Per preparare la panna cotta mettiamo la gelatina a idratare in un bicchiere con acqua fredda per 5 minuti.
- Mettiamo un pentolino sul fuoco con la panna, il caffè e lo zucchero, quando inizia a bollire, togliamo dal fuoco, striziamo la gelatina e la aggiungiamo. Mescoliamo con una frusta fino a completa dissoluzione.
- Versiamo negli stampi, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Conserviamo in frigorifero fino al giorno successivo.
- Sformiamo e serviamo accompagnata da cioccolato 70% grattugiato.
Fotografia e ricetta by MJ.
