Pollo al forno
Il pollo al forno con patate è un classico in casa, soprattutto la domenica. È una
ricetta molto facile da preparare, praticamente si fa da sola e piace a tutto il mondo.
Ingredienti:
4 cosce e sovracosce di pollo
6 patate piccole varietà Kennebec
7-8 scalogni
1 pezzo di zucca
6 spicchi d'aglio
100 ml di vino bianco
200 ml di brodo di pollo
Rosmarino fresco
Olio d'oliva vergine extra
Pepe nero
Sale
Preparazione:
Iniziamo tagliando le patate in pezzi irregolari che andiamo a mettere
direttamente nella nostra vassoio da forno Efficient. Successivamente aggiungiamo le
scalogni pelate e un pezzo di zucca pelata e tagliata a dadini delle stesse dimensioni delle
patate. Schiacciamo gli spicchi d'aglio e mettiamoli nel vassoio. Salpiamo e pepiamo al gusto, aggiungiamo un
filo d'olio d'oliva vergine extra e mescoliamo. Versiamo circa 100 ml di
vino bianco.
Salpiamo e pepiamo i pezzi di pollo a piacere. Li disponiamo sulle patate.
Aggiungiamo un filo d'olio sul pollo e lo massaggiamo. Infine, versiamo il
brodo di pollo. Mettiamo qualche rametto di rosmarino fresco e in forno, che abbiamo
preriscaldato a 180 °C con calore sopra e sotto. Inforniamo per 1 ora e 30
minuti.
A metà tempo di cottura giriamo le cosce di pollo per farle
dorare dall'altro lato. E quando mancano 15 minuti alla fine, le giriamo di nuovo la
volta.
Se volete che vi rimanga un po' di brodo, potete aggiungerne durante la
cottura, ma io preferisco che le patate rimangano dorate e croccanti. Poi,
accompagno il piatto con una ricca maionese fatta in casa.
Una meraviglia di piatto che non mi stanco mai di fare in casa.
