Pollo all'aglio
Uno dei stufati più popolari della nostra cucina e probabilmente il più facile.
Pochi ingredienti e una preparazione molto semplice.
Ingredienti: 4 persone
• 1 pollo tagliato a pezzi
• Una testa d'aglio
• 250 ml di vino bianco
• Prezzemolo fresco
• Olio d'oliva vergine extra
• Pepe nero
• Sale
Preparazione:
1. Il pollo lo possiamo cucinare con la pelle o senza, per questo stufato ci piace di più senza. Potete anche usare solo cosce, solo petti o metà e metà, come preferite.
2. Versiamo in una padella Efficient Plus 24 cm 5 cucchiai di olio d'oliva vergine extra. Versiamo gli spicchi d'aglio pelati e li doriamo bene a nostro piacimento. Li togliamo.
3. Nello stesso olio doriamo i pezzi di pollo, non è necessario che si cucinino completamente: basta mettere a fuoco forte fino a dorarli su tutti i lati.
4. Una volta che il pollo è dorato, aggiungiamo di nuovo gli spicchi d'aglio, versiamo il vino e lasciamo ridurre per 15-20 minuti.
5. Se il vino non copre tutto il pollo, dobbiamo girarlo per farlo cucinare uniformemente.
6. Serviamo cospargendo un po' di prezzemolo fresco tritato e con una buona porzione di pane. Una salsa maionese o alioli sono perfette per questo pollo.
Fotografia e ricetta di MJ.
