Pollo alla thai con dolce peperoncino
Chi ha detto che mangiare pollo è noioso? Oggi vi proponiamo una ricetta molto facile che piacerà tantissimo ai più piccoli di casa e l'unica cosa più complicata è trovare la salsa sweet chili thai, anche se potete sostituirla con una salsa agrodolce che trovate in tutti i supermercati.
4 persone
Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti
Ingredienti:
4 petti di pollo
3 spicchi d'aglio
3 cipollotti (solo la parte verde)
130 g di salsa sweet chili
Olio di oliva extravergine
Sale
Per la tempura:
2 albume d'uovo
125 g di farina di frumento
60 g di amido di mais
4 g di lievito in polvere
220 ml di acqua fredda
Per guarnire:
Semi di sesamo neri
Semi di sesamo tostati
Cipollotto tritato (la parte verde)
Riso bollito per accompagnare
Preparazione:
Iniziamo pulendo i petti di pollo e tagliandoli a dadini di circa 1,5 cm, saliamo e mettiamo da parte.
Successivamente prepariamo la tempura: introduciamo tutti gli ingredienti in una ciotola e mescoliamo con una frusta fino a sciogliere tutti i grumi.
Mettiamo il wok Daily PRO sul fuoco e versiamo abbondante olio di oliva extravergine. Una volta che l'olio raggiunge una temperatura di 190°C, passiamo il pollo nella tempura, scueliamo l'eccesso e friggiamo fino a quando non è dorato a nostro piacimento. Una volta dorato, lo tiriamo fuori e lo lasciamo su carta da cucina per far scolare l'eccesso di olio.
Svutiamo l'olio dal wok e lasciamo un paio di cucchiai. Saltiniamo per 1 minuto l'aglio tritato e il cipollotto, successivamente aggiungiamo il pollo e la salsa sweet chili thai, mescoliamo bene e togliamo dal fuoco. Serviamo in una ciotola e guarnichiamo con i semi di sesamo e altro cipollotto tritato (solo la parte verde). Questo piatto è ideale accompagnato da riso bollito.
Fotografie e ricetta by MJ.
