Quiche di porri, zucchine e bacon
La la quiche è un piatto che non poteva mancare nel nostro blog di ricette, questo è un piatto che ha come base la pasta brisè e sopra una miscela di uova, panna o latte, verdure e formaggio grattugiato, si cuoce in forno e il risultato è una torta rigida ma cremosa allo stesso tempo, si può mangiare da sola o accompagnata da insalata.
La ricetta che vi insegniamo è con porri, zucchine e bacon ma potete sostituirli con gli ingredienti che volete, potete aggiungere carote, zucca, patate, pancetta, melanzane, spinaci… quello che volete. Inoltre è un’ottima opzione per camuffare le verdure per coloro che hanno difficoltà a mangiarle.
Ricetta di quiche con porri, zucchine e bacon.
Ingredienti
- 1 foglio di pasta brisè (potete comprarla già pronta o prepararla voi stessi)
- 2 porri tagliati
- 1 zucchina media tagliata a dadini
- 50 g di bacon
- 75 g di formaggio Emmental (potete mescolare Emmental e Gruyère)
- 250 ml di panna liquida o latte intero
- 3 uova
Preparazione
- Mettiamo il porro tagliato in una padella e lasciamo che diventino traslucidi con un po’ di olio d’oliva. Quando iniziano a diventare traslucidi, aggiungiamo la zucchina tagliata a dadini. Quando la zucchina è pronta, spegniamo il fuoco e teniamo da parte.
- Saltare il bacon fino a quando non diventa croccante.
- In una ciotola mescoliamo le uova, il formaggio, la panna o il latte e saliamo e pepiamo. Aggiungiamo i porri, le zucchine e il bacon.
- In una casserola bassa mettiamo il foglio di pasta brisè e pungiamo con una forchetta. Lo introduciamo in forno previamente riscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
- Tiriamo fuori la casserola dal forno e versiamo la miscela di uova, verdure e formaggio.
- Rimettiamo in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando non sarà dorato in superficie.
- Aspettiamo che si raffreddi un po’ e sformiamo.
- Serviamo accompagnata da un po’ di insalata o lattuga da sola.
