Riso con spinaci e funghi
Qualche articolo fa vi spiegavamo i benefici della nuova collezione TERRA di BRA, per fare un breve riassunto, con TERRA potremo cucinare prendendoci cura dell'ambiente oltre a risparmiare nella nostra cucina.
Oggi abbiamo utilizzato la nostra cacerola TERRA per prepararvi questo piatto autunnale che ci sta così bene in giorni piovosi come quelli che stiamo avendo: riso con spinaci e funghi.
Per chi non lo sapesse, gli spinaci sono un antiossidante per eccellenza, quindi ci aiuteranno a prevenire l'invecchiamento prematuro; inoltre, hanno un alto contenuto di fibra, quindi controllano e regolano il transito intestinale; potremmo dire che sono un lassativo naturale. Questi vegetali hanno un grande valore energetico sia in vitamine che in minerali e, per l'assenza totale di grassi, sono utilizzati in tutte le diete dimagranti.
Sapevate che gli spinaci hanno moltissimo calcio? Perciò sono fantastici per le nostre ossa e denti. Ah, e tantissimo acido folico, perfetto per le donne in gravidanza, per chi soffre di gotta, artrite e calcoli renali.
Ingredienti
- 4 spicchi d'aglio
- 50gr di olio di oliva vergine extra
- 200gr di funghi tagliati in quarti
- 250gr di foglie di spinaci fresche
- 1 cucchiaio di paprika
- 250gr di riso
- 800gr di acqua
- sale
Preparazione
- Tritiamo gli spicchi d'aglio e li rosoliamo nell'olio per circa 3-5 minuti a fuoco medio-alto.
- Nel frattempo tagliamo i funghi a quarti. Li aggiungiamo all'olio con l'aglio e rosoliamo per 3 minuti.
- Aggiungiamo gli spinaci e saltiamo per un paio di minuti in più.
- Aggiungiamo la paprika e il riso. Mescoliamo per un paio di minuti a fuoco medio-alto, poi aggiungiamo l'acqua e il sale. Lasciamo a fuoco medio per circa 12-13 minuti o fino a quando il riso è quasi cotto.
- Togliamo dal fuoco e lasciamo riposare per qualche minuto prima di servire.
- Possiamo aggiungere del formaggio grattugiato alla miscela.
