Spaghetti alle vongole
Uno dei piatti più conosciuti della cucina italiana sono senza dubbio gli spaghetti alle vongole, una ricetta che sa di estate e che è così facile da preparare che vorrai farla sempre.
Ingredienti
1 pacco di spaghetti
500 g di vongole grandi
1 peperoncino
4 spicchi d'aglio
50 ml di olio d'oliva extravergine
100 ml di vino bianco
1 mazzo di prezzemolo
Sale
Preparazione
Mettiamo le vongole in ammollo in una ciotola per farle perdere la sabbia.
Tritiamo il prezzemolo.
Mettiamo a bollire abbondante acqua salata in una pentola grande e cuociamo la pasta fino a renderla al dente.
Nel frattempo, in una padella Market grande mettiamo l'olio e gli spicchi d'aglio tritati con il peperoncino. Lasciamo rosolare a fuoco medio per far sprigionare sapore e aroma all'aglio, ma senza bruciarlo.
Aggiungiamo quindi le vongole insieme al vino bianco. Quando si aprono, aggiungiamo metà del prezzemolo tritato.
Scoliamo la pasta e la uniamo alle nostre vongole. Diamo un paio di mescolate e spolverizziamo con il resto del prezzemolo tritato.
Fotografia e ricetta by Loleta.
