Spiedini di pollo fatti in casa
Gli spiedini sono uno dei tapas più classici quando in questo paese andiamo a mangiare tapas. Sicuramente molti di voi hanno provato in qualche bar di tapas i classici spiedini di pollo, e sicuramente li avete anche comprati dalla macelleria per fare in casa.
Che ne dici se ti dico che puoi farli in casa con la carne che più ti piace e con un sapore incredibile? Allora prendi nota della ricetta.
Ingredienti:
4 persone
Difficoltà: facile
Tempo: 15 minuti + marinatura
2 petti o 4 cosce di pollo disossate (500 g)
75 ml di vino bianco
75 ml di acqua
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di curcuma in polvere
Alcuni fili di zafferano
1 cucchiaino di pepe nero in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1/4 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di origano secco
Sale a piacere
Una bella manciata di prezzemolo fresco
Olio di oliva vergine extra
Per accompagnare:
Pane baguette
Preparazione:
Tagliamo il pollo a pezzi regolari, in questa occasione useremo pollo, ma potete usare maiale se vi piace di più. Mettiamo da parte.
In una ciotola versiamo tutte le spezie, il prezzemolo tritato, il vino e l'acqua, mescoliamo bene e aggiungiamo il pollo, mescoliamo perché tutti i pezzi si impregnino bene, copriamo e mettiamo in frigorifero per 24 ore.
Infilziamo i pezzi di pollo in spiedini di metallo o di legno e li lasciamo su carta da cucina per far scolare l'eccesso di liquido.
Accendiamo una griglia liscia Infinity a fuoco alto, versiamo un filo di olio di oliva vergine extra. Tagliamo la baguette a fette non troppo spesse e le rosoliamo sulla stessa griglia, cuociamo gli spiedini su tutti i lati.
Servite ogni spiedino con un paio di fette di pane, vedrete che questa ricetta vi piacerà tantissimo.
