brodo di verdure
Preparare un brodo di verdure è la cosa più facile che tu possa fare in cucina. Puoi usarlo per stufati, zuppe o berlo così com'è.
A seconda delle verdure che usi avrà un colore diverso, ma tutti sono deliziosi.
Difficoltà: facile
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 2 ore e mezza
Ingredienti
2 carote tritate finemente
1/2 porro tritato finemente
2 cipolle tritate finemente
1/2 zucchina tritata finemente
½ peperone verde tritato finemente
1/2 navone tritato finemente
2 pomodori
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 cucchiaio di olio
1 litro e mezzo di acqua
Preparazione
Laviamo e tritiamo le verdure con l'aiuto di un coltello Bra.
In una pentola Bra Market mettiamo a scaldare l'olio. Aggiungiamo l'aglio e la cipolla tritati.
Quando inizia a dorarsi, aggiungiamo il resto delle verdure e saltate fino a quando le verdure non sono tenere (circa 10-15 minuti).
Copriamo con l'acqua e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire.
Abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere un paio d'ore, rimuovendo ogni mezz'ora la schiuma che si forma in superficie. Se necessario, reintegrare gradualmente con altra acqua. Se non lo fai, il brodo sarà più concentrato e avrà un colore più intenso, anche se ne avrai meno quantità.
Lasciamo raffreddare e filtriamo
Fotografia e ricetta by Loleta.
