Stufato di pollo tradizionale
Ci piacciono i piatti della tradizione e i stufati tradizionali, anche se il quotidiano fa sì che a molte persone non venga voglia di cucinare per mancanza di tempo. Quindi da Cocina con BRA vogliamo invitarvi a preparare piatti da cucchiaio, stufati e brodi senza temere il tempo. Per questo oggi vi proponiamo uno stufato da leccarsi i baffi fatto in pentola a pressione che non vi richiederà più di 30 minuti.
Ingredienti
- 1 pollo da cortile in pezzi
- 1 cipolla
- Un pezzo di peperone rosso
- 1 aglio
- 200 g di pomodoro tritato
- 1 carota
- 2 patate
- Un bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino di origano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Prezzemolo tritato
- Olio di oliva extra vergine
- Pepe nero
- Sale
- Brodo di pollo
- Riso bollito per accompagnare
Preparazione
- Versiamo un filo di olio di oliva extra vergine nella nostra pentola a pressione Tekna. Saltiamo il pollo e lo rosoliamo. Lo ritiriamo e lo teniamo da parte.
- Nello stesso olio soffriggiamo la cipolla tritata per 5 minuti con una punta di sale. Successivamente aggiungiamo il peperone rosso tritato e soffriggiamo per altri 5 minuti a fuoco medio. Una volta passato il tempo aggiungiamo l'aglio tritato e soffriggiamo per altri 2-3 minuti. Poi aggiungiamo il pomodoro tritato e soffriggiamo per 10 minuti. Versiamo il vino bianco e lasciamo ridurre per 5 minuti insieme all'origano, il rosmarino e la foglia di alloro.
- Una volta passato il tempo aggiungiamo di nuovo il pollo insieme alla carota pelata e tagliata a fette e le patate schiacciate. Copriamo con brodo di pollo, chiudiamo la pentola e cuociamo per 12 minuti da quando esce il fischio, pressione 2.
- Trituriamo la salsa e serviamo accompagnata da riso bianco, spolveriamo un po' di prezzemolo tritato.
Fotografie e ricetta da MJ.
