Torta di pere arrosto con crostini di brioche al rosmarino
Hai bisogno di una ricetta di dolce facile e veloce? Beh, questa crostata di pere arrostite al rosmarino è la tua ricetta perfetta. Hai solo bisogno di pere di buona qualità, pane da tramezzino di brioche e un paio di ingredienti in più che sicuramente hai in dispensa.
Ingredienti
- 175 gr di zucchero di canna
- 60 ml di aceto di sidra di mele
- 50 gr di burro fuso
- 7 pere piccole
- 1 fetta di 400 g di pane di brioche (tipo pane da tramezzino)
- 10 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Preparazione
Preriscaldiamo il forno a 220ºC.
Mescoliamo lo zucchero di canna, l'aceto e il burro e teniamo da parte 60 ml di questa miscela.
Spennelliamo le pere con questa miscela di zucchero e le mettiamo nella nostra piastra quadrata antiaderente, potete coprirla con carta da forno per non sporcarla.
Mettiamo nel forno preriscaldato per 15 minuti o finché iniziano a dorarsi, girandole a metà cottura.
Tagliamo il pane di brioche a fette di 2cm di spessore (se già sono tagliate le lasciamo così). Rimuoviamo le croste e tagliamo a metà.
Disponiamo le fette una accanto all'altra sulla nostra piastra antiaderente (se non fosse antiaderente dobbiamo usare carta da forno).
Mettiamo su ogni fetta di brioche un pezzo di pera con i suoi succhi. Aggiungiamo alcuni rametti di rosmarino sopra e spennelliamo la restante salsa di zucchero preparata nel primo passaggio.
Cuociamo in forno per 15 minuti o finché il brioche è tostato e le pere dorate.
Spennelliamo con altra salsa di zucchero che potrebbe essere avanzata e spolverizziamo con pepe nero per servire.
Questo piatto può essere un dolce o un accompagnamento per secondi piatti come il maiale.
