Torta Pascualina
Arriva già la Settimana Santa e la cucina si riempie dei piatti tipici di queste festività. La Tarta Pascualina è una delle ricette che ripeto più spesso. E infatti, anche se le bietole non sono la verdura preferita del mio piccolo, in questa torta le mangia senza obiezioni. Molto facile e con tutte le vitamine delle bietole.
Ingredienti
- 2 fogli di pasta brisée
- 40 ml di olio di oliva vergine extra
- 1 cipolla
- 2 mazzi di bietole fresche
- ½ cucchiaino di noce moscata appena macinata
- Un pizzico di pepe nero appena macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 5 uova da allevamento all'aperto
- 10 g di formaggio Grana Padano grattugiato
- 1 uovo sbattuto
Preparazione
- Lavare bene le bietole e tritarle finemente. Tritare la cipolla finemente.
- Preriscaldare il forno a 180º.
- In una pentola baja Efficient mettere l'olio e la cipolla tritata e lasciare stufare (friggere a fuoco basso fino a quando non sono morbide. Aggiungere le bietole e salare e pepare. Aggiungere la noce moscata e mescolare lasciando cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua si sarà evaporata quasi completamente.
- In uno stampo o pentola baja Efficient adatta al forno, posizionare un foglio di pasta brisée assicurandosi di coprire bene tutto lo stampo.
- Versare le bietole sopra. Formare dei buchi sulle bietole. In ognuno metteremo un uovo, in modo che risultino distribuiti.
- Cospargere con il formaggio grattugiato. Coprire con l'altro foglio di pasta brisée. Spennellare con uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
- Se vi va, potete aggiungere dei dadini di prosciutto o chorizo.
Fotografie e ricetta by Loleta.
