Uova turche
Uova turche o Cilbir come si chiamano davvero sono un piatto ideale per ogni ora del giorno o ogni giorno dell'anno, sono sempre appetitosi.
2 porzioni
Difficoltà: bassa
Tempo: 10 minuti + riposo
Ingredienti:
500 g di yogurt greco senza zucchero
1 cucchiaio da dessert di aglio in polvere
Sale a piacere
1 cucchiaio da dessert di paprika piccante della Vera
4 uova L
Prezzemolo o coriandolo fresco
Olio di oliva vergine extra
Aceto di vino bianco
Sale in scaglie
Preparazione:
La prima cosa da fare è ottenere che lo yogurt risulti più denso: per questo mettiamo un colino su una ciotola, poniamo sopra un panno o una garza, versiamo tutto lo yogurt, chiudiamo il panno e conserviamo in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo, versiamo lo yogurt denso in una ciotola, saliamo a piacere, aggiungiamo l'aglio in polvere e mescoliamo bene. Conserviamo fuori dal frigorifero mentre continuiamo con le altre preparazioni.
Mettiamo un pentolino con abbondante acqua a fuoco medio: quando l'acqua è calda (senza arrivare a bollore), aggiungiamo un goccio di aceto e creiamo un vortice nell'acqua.
Versiamo un uovo e cuociamo per 3-4 minuti; facciamo lo stesso con le restanti uova. Mettiamo le uova su carta da cucina per far scolare l'acqua in eccesso. Versiamo lo yogurt distribuito su due piatti. Successivamente, poniamo un paio di uova per piatto e prepariamo l'olio di paprika: per questo, in una padella, versiamo un goccio di olio di padella DAILY PRO, mettiamo a fuoco medio, aggiungiamo un cucchiaio da dessert di paprika, cuociamo per 30 secondi e versiamo sulle uova, finendo il piatto spolverizzando coriandolo fresco tritato.
Servire con un bel pezzo di pane.
