Wok di verdure e gamberi
Passato l'inverno freddo, piacciono le ricette di verdure semplici e salutari. Il wok è un utensilio super comodo per prepararle grazie alla sua grande capacità.
I sapori piccanti della Tailandia prendono vita in questo piatto semplice e gustoso. Io l'ho preparato con gamberetti, ma potete usare pollo o manzo a strisce al posto loro, o farlo semplicemente con verdure.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 200 g di gamberetti sgusciati
- ½ cucchiaino di amido di mais
- 2 cucchiai di olio
- 1 peperone rosso grande, senza cuore e tagliato a strisce
- 10 funghi shiitake senza gambo
- 1 zucchina tagliata a strisce sottili
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino tagliato a fette sottili
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di foglie di basilico fresco tagliate a metà
Preparazione
- In una ciotola mettere la salsa di pesce, quella di ostriche, la soia e il succo di limone. Aggiungere i gamberetti crudi e mettere da parte.
- Riscaldare l'olio in un wok Advanced a fuoco alto. Rosolare l'aglio e la cipolla.
- Quando sono pronti aggiungere il peperone e saltare fino a quando non è morbido. Ora aggiungere la zucchina e saltare per alcuni minuti.
- Per ultimo, unire i funghi e i gamberetti con la salsa.
- Dare diverse mescolate e aggiungere l'amido di mais. Saltare fino a quando la salsa si addensa e le verdure sono cotte.
- Togliere il wok dal fuoco e aggiungere le foglie di basilico. Servire accompagnato da riso basmati bollito.
Fotografie e ricetta da Loleta.
