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Albóndigas rellenas con queso

Las albóndigas es uno de los platos que más nos gustan de nuestro recetario, se pueden hacer con diferentes tipos de carne, incluso combinadas entre ellas, hoy además nos vamos a permitir el lujo de rellenarlas, en este caso con queso.

4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

500 g de carne picada pollo/pavo

1 huevo L

2 rebanadas pan de molde

100 ml de leche tibia

6 hebras de azafrán

Perejil fresco picado

1 ajo muy picado

1/4 cebolleta picada

150 g de queso cremoso en un trozo

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Para acompañar:

Salsa de tomate

 

Preparación:

En un bol echamos la carne y la salpimentamos al gusto, a continuación en echamos las hebras de azafrán en la leche tibia y remojamos el pan de molde, lo dejamos en la leche hasta que la empape bien.

En otro bol batimos el huevo y echamos la carne picada, incorporamos el ajo, la cebolleta y el perejil y mezclamos bien. Cuando esté todo bien mezclado escurrrimos el pan de molde y se lo incorporamos a la carne. Ahora es el momento de amasar la carne junto con el pan, vamos integrando el pan a la vez que lo deshacemos con ayuda de las manos con la carne.

Si es necesario para amalgamar bien la carne podemos echarle un puñado de pan rallado, sobre todo si vemos que nos cuesta manipularla.

A continuación cortamos el queso en tacos de 1cm x 1cm, vamos cogiendo porciones de carne, le ponemos en el centro un taco de queso y le damos forma a las albóndigas.

Podemos cocinarlas al horno a 200ºC 20 minutos pincelando con un poco de aceite de oliva virgen extra quedarán muy ricas y mucho más saludables.

Echamos la salsa de tomate en una cacerola baja Efficient Plus de 24cm, calentamos e introducimos las albóndigas, cocinamos 5 minutos a fuego medio-bajo y listo.

Fotografías y receta by MJ.

1 comentario 1

Francisco Álvarez Coto el

Se me han roto,dos piezas de bra,concretamente el mango y no tengo capacidad,para dar con el repuesto,ni Amazon lo tiene,por lo que dejaré de comprar estos fabricados de Bra

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