Wok de verduras con gambas
Pasada la Semana Santa apetecen platos más ligeros para compensar los excesos de estos días en los que torrijas y rosquillas no han faltado.
Este wok te va a ayudar a retomar la normalidad en la mesa de una manera sencilla y rica y también a aprovechar los restos de verduras que tengas en la nevera.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 3
Dificultad: fácil
Ingredientes
3 cucharadas de aceite
100 g de gambas
2 dientes de ajo muy picados
1 cucharadita de jengibre picado
100 g de setas shitake
2 cebolletas moradas
1 zanahoria
1/4 repollo
1 tozo de nabo rallado
250 g de arroz basmati
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
Cocemos el arroz y reservamos.
Picamos todas las verduras reservando el tallo verde de las cebolletas.
En un wok Efficient Bra, calentamos el aceite. Doramos las gambas y retiramos. En el mismo wok doramos el ajo con las cebolletas y el jengibre.
Añadimos las verduras picadas, y salteamos un minuto.
Añadimos el arroz con la salsa de soja y las gambas y salteamos a fuego fuerte.
Terminamos añadiendo el tallo de las cebolletas.
Fotografía y receta by Loleta.
