Atún marinado con mahonesa

Una de las maneras más sencilla y ricas de comer pescado es hacerlo marinado.

Podemos elegir los sabores que más nos gusten y aromatizar con nuestra hierba favorita. Incluso podemos añadir color en función de los ingredientes elegidos.

Este de hoy está marinado con limón azúcar y perejil y acompañado de nuestra mahonesa de soja queda perfecto como primer plato o para una cena ligera.

 

Ingredientes

1 lomo de atún o de salmón fresco congelado cortado en forma de lingote de unos 6 cm de grosor

Para la marinada:

• Un manojo de perejil fresco

• 1 diente de ajo

• 1 limón grande

• 2 hojas de laurel

• 2 cucharadas de azúcar

• 75 ml de aceite

• 1 cucharita de sal Para la mahonesa de soja

• 1 huevo

• 200 ml de aceite de girasol

• 2 cucharadas de soja

• 1 puntita de pimentón picante

• Unas gotas de vinagre

 

Preparación

Lavar el perejil y picarlo fino. Lavar el limón, rallar la piel y exprimirlo. Pelar y picar el diente de ajo. En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada.

Poner el atún en un bol y cubrir con la marinada.

Mientras preparamos una mahonesa de soja. Batimos todos los ingredientes menos el aceite que iremos añadiendo poco a poco para que el aceite emulsione. Batiremos hasta que la mahonesa esté espesa.

Ponemos a calentar una sartén Advanced. Pintamos con un poco de aceite y doramos el lingote de atún dejando que se dore un minuto por cada lado. Esto hará que el atún se selle pero quede crudo pon dentro. Si te gusta más cocinado, solo tienes que dejarlo 3 minutos por cada lado.

Corta en filetes y sirve acompañado de ensalada y de nuestra mahonesa de soja.

 Fotografía y receta by Loleta.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-50%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 61,45€ Precio habitual 122,95€

Lote de 3 sartenes Prior
-40%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 57,85€ Precio habitual 96,45€

Batería de cocina 4 piezas Prior
-52%

Batería de cocina 4 piezas Prior

98,85€ Precio habitual 205,95€

Batería de cocina 5 piezas Advance
-61%

Batería de cocina 5 piezas Advance

89,95€ Precio habitual 235,95€

Lote de 3 sartenes Efficient
-38%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 79,95€ Precio habitual 129,95€

Cacerola alta Efficient
-30%

Cacerola alta Efficient

Desde 44,30€ Precio habitual 63,30€

Batería de cocina 5 piezas Efficient
-41%

Batería de cocina 5 piezas Efficient

199,95€ Precio habitual 341,95€

Cacerola baja Efficient
-30%

Cacerola baja Efficient

Desde 32,15€ Precio habitual 45,95€

Sartén Efficient Orange
-34%

Sartén Efficient Orange

Desde 23,70€ Precio habitual 36,45€

Sartén Premiere
-34%

Sartén Premiere

Desde 15,50€ Precio habitual 23,80€

Sartén Efficient 24
-30%

Sartén Efficient 24

Desde 23,45€ Precio habitual 33,50€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

Desde 79,95€ Precio habitual 105,95€