Carrilleras a la cerveza

Los guisos son muy sencillos de preparar y aunque a nosotros nos gusta prepararlos en nuestras ollas exprés para ahorrar tiempo y energía, hoy os traemos la versión en olla normal para que tengáis todas las opciones, tardaremos algo más de tiempo pero el resultado bien merece una OLA.

 

4 personas

Dificultad: media

Tiempo: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo o ternera

2 ajos

1 cebolla

1 zanahoria

6 champiñones

Romero fresco

60 g tomate triturado

500 ml cerveza

1 litro de caldo de carne

Harina de trigo

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Para acompañar: Patatas fritas

 

Preparación:

Salpimentamos las carrilleras por ambas caras y las enharinamos. En una cacerolla baja u olla alta SIGNATURE echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y las doramos. Reservamos.

A continuación en el mismo aceite echamos los ajos picados y cuando empiecen a dorarse los ajos echamos la cebolla picada, la zanahoria pelada y cortada en trozos y los champiñones también troceados y pelados. Sofreímos 10 minutos, a continuación incorporamos el tomate triturado, sofreímos 10 minutos a fuego fuerte y vertemos la cerveza, dejamos reducir a fuego fuerte 10 minutos.

Incorporamos las carrilleras y cubrimos con el caldo. Si utilizáis una olla alta las carrilleras quedarán totalmente cubiertas, tapamos y cocinamos 2 horas a fuego lento.

Si utilizais una cacerola baja, echamos el caldo y veréis que las carrilleras no quedan cubiertas, tapamos y cocinamos 2 horas a fuego lento, debemos darle la vuelta a las carrilleras cada 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos las carrilleras y trituramos la salsa, podemos servir las carrilleras enteras y cubiertas de salsa o deshilacharlas y servir con un aro de emplatar y salsear. Servimos acompañadas de patatas fritas.

2 comentarios 2

Juan el

En olla express, yo puse 40’ y la carne se cortaba con el tenedor.

Fefy el

En la olla express… cuanto tiempo?

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Espátula Prior

Espátula Prior

6,80€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€

Fuente rectangular honda Latina
-29%

Fuente rectangular honda Latina

Desde 28,95€ Precio habitual 41,35€