Cottage pie

Un pastel de carne picada con verduras cubierto de puré de patata. ¡Este plato está riquísimo y es perfecto para los días fríos de invierno!

Ingredientes para 10 raciones:

Para la mezcla de carne:

  • 1,200 kg de de carne de ternera picada
  • 300g de zanahorias
  • 300g de guisantes (frescos o congelados)
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 45 g cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 pimienta negra
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 450 ml de caldo de carne

Para el puré:

  • 2kg de patatas
  • 90 de queso cheddar y gouda rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 pimienta negra

Preparación:

  1. Hierve las patatas en una olla grande con sal.
  2. Mientras se cocinan las patatas, pica las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajos. Calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y saltee de 2 a 3 minutos, agregua el ajo machacado y las zanahorias picadas, saltee hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  3. Agrega la carne picada y sazone con sal, pimienta, romero y tomillo, la salsa de tomate, la harina y remueve unos minutos hasta que la carne ya no esté rosada.
  4. Agrega el caldo y los guisantes. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
  5. Cuando las patatas estén listas, pela y llevalas a un bol y machaca hasta que estén suaves. Agrega mantequilla, pimienta negra, sal, leche y los quesos rallados.
  6. Precaliente el horno a 400F (200C).
  7. Colocala mezcla de carne en capas en la bandeja Foodie. Extiende el puré sobre la mezcla de carne.
  8. Hornea de 30 minutos. o hasta que dore el puré de patatas.

 

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