Crema de calabaza especiada

Llega el frío y con él las ganas de comer caliente, platos de cuchara, sopas y cremas. Estamos en la estación del año de colores tierra, ocre y naranjas, así que hoy vamos a abrir la veda de las cremas calientes.

6-8 personas

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

• 600 g de calabaza

• 1 boniato grande

• 2 zanahorias grandes

• 1 cebolleta

• Curry madrás en polvo

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

Para acompañar opcional:

• Pipas de calabaza

• Cilantro fresco

• Queso batido 0%

 

Preparación:

1. Pelamos las verduras y las cortamos en dados más o menos del mismo grosor.

2. Las colocamos en nuestra bandeja Gastronorm y aderezamos con la pimienta, el curry y la sal. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos para que todas las verduras se impregnen bien.

3. Horneamos durante 20 min con el horno precalentado a 200 ºC opción arriba-ventilador-abajo (si vuestro horno no dispone de esta opción subir a 220 ºC y hornear el mismo tiempo opción arriba-abajo.

4. Echamos en un robot de cocina junto con caldo vegetal al gusto o agua, la cantidad dependerá de como la queráis de espesa, recomendamos echar 50 ml e ir añadiendo hasta obtener la textura deseada.

5. Decoramos con unas pipas de calabaza, cilantro fresco y queso batido.

 

Fotografía y receta by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-17%

Lote 3 sartenes Daily Pro

Desde 59,95€ Precio habitual 72,95€

Olla con tapa Advance
-35%

Olla con tapa Advance

40,50€ Precio habitual 62,35€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€