Crema de calabaza especiada

Llega el frío y con él las ganas de comer caliente, platos de cuchara, sopas y cremas. Estamos en la estación del año de colores tierra, ocre y naranjas, así que hoy vamos a abrir la veda de las cremas calientes.

6-8 personas

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

• 600 g de calabaza

• 1 boniato grande

• 2 zanahorias grandes

• 1 cebolleta

• Curry madrás en polvo

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

Para acompañar opcional:

• Pipas de calabaza

• Cilantro fresco

• Queso batido 0%

 

Preparación:

1. Pelamos las verduras y las cortamos en dados más o menos del mismo grosor.

2. Las colocamos en nuestra bandeja Gastronorm y aderezamos con la pimienta, el curry y la sal. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos para que todas las verduras se impregnen bien.

3. Horneamos durante 20 min con el horno precalentado a 200 ºC opción arriba-ventilador-abajo (si vuestro horno no dispone de esta opción subir a 220 ºC y hornear el mismo tiempo opción arriba-abajo.

4. Echamos en un robot de cocina junto con caldo vegetal al gusto o agua, la cantidad dependerá de como la queráis de espesa, recomendamos echar 50 ml e ir añadiendo hasta obtener la textura deseada.

5. Decoramos con unas pipas de calabaza, cilantro fresco y queso batido.

 

Fotografía y receta by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Prior
-38%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 69,95€ Precio habitual 112,95€

Lote de 2 sartenes Prior
-41%

Lote de 2 sartenes Prior

36,95€ Precio habitual 62,95€

Rustidera con tapa Advance
-35%

Rustidera con tapa Advance

Desde 34,15€ Precio habitual 52,55€

Wok Essential
-50%

Wok Essential

26,95€ Precio habitual 53,98€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
-50%

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Lote de 3 sartenes Premiere
-40%

Lote de 3 sartenes Premiere

59,95€ Precio habitual 99,95€

Olla con tapa Advance
-34%

Olla con tapa Advance

Desde 27,40€ Precio habitual 42,15€

Sartén Titanio
-40%

Sartén Titanio

Desde 14,85€ Precio habitual 24,75€

Sartén Silver Plus
-28%

Sartén Silver Plus

Desde 18,65€ Precio habitual 25,95€

Olla con tapa Terminox
-29%

Olla con tapa Terminox

Desde 39,60€ Precio habitual 56,50€

Pote Terminox
-29%

Pote Terminox

Desde 23,50€ Precio habitual 33,55€

Colador para pasta Terminox
-21%

Colador para pasta Terminox

25,95€ Precio habitual 32,95€