Crema de calabaza especiada

Llega el frío y con él las ganas de comer caliente, platos de cuchara, sopas y cremas. Estamos en la estación del año de colores tierra, ocre y naranjas, así que hoy vamos a abrir la veda de las cremas calientes.

6-8 personas

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

• 600 g de calabaza

• 1 boniato grande

• 2 zanahorias grandes

• 1 cebolleta

• Curry madrás en polvo

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

Para acompañar opcional:

• Pipas de calabaza

• Cilantro fresco

• Queso batido 0%

 

Preparación:

1. Pelamos las verduras y las cortamos en dados más o menos del mismo grosor.

2. Las colocamos en nuestra bandeja Gastronorm y aderezamos con la pimienta, el curry y la sal. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos para que todas las verduras se impregnen bien.

3. Horneamos durante 20 min con el horno precalentado a 200 ºC opción arriba-ventilador-abajo (si vuestro horno no dispone de esta opción subir a 220 ºC y hornear el mismo tiempo opción arriba-abajo.

4. Echamos en un robot de cocina junto con caldo vegetal al gusto o agua, la cantidad dependerá de como la queráis de espesa, recomendamos echar 50 ml e ir añadiendo hasta obtener la textura deseada.

5. Decoramos con unas pipas de calabaza, cilantro fresco y queso batido.

 

Fotografía y receta by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 3 piezas Advanced
-56%

Batería de cocina 3 piezas Advanced

89,95€ Precio habitual 206,95€

Batería de 5 piezas Prior
-38%

Batería de 5 piezas Prior

156,70€ Precio habitual 254,70€

Sartén dupla Prior
-31%

Sartén dupla Prior

Desde 44,95€ Precio habitual 65,65€

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe

59,00€ Precio habitual 98,00€

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe

59,00€ Precio habitual 97,00€

Pack de 3 piezas Prior
-35%

Pack de 3 piezas Prior

99,75€ Precio habitual 154,75€

Set de cuchillos y tijeras Efficient
-32%

Set de cuchillos y tijeras Efficient

39,25€ Precio habitual 58,25€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
-50%

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere
-39%

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere

62,45€ Precio habitual 102,45€

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient
-25%

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient

49,15€ Precio habitual 66,15€

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient
-38%

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient

59,90€ Precio habitual 97,90€

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient
-35%

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient

99,85€ Precio habitual 153,85€