COVID-19: Las entregas se siguen realizando en 1-2 días laborables

Entrecote con guisante lágrima y salsa de pimienta verde

La mejor manera de preparar un buen entrecote es usar una buena sartén.

Es importante que no tenga antiadherente y para eso la Profesional de Bra es perfecta, porque coge mucha temperatura y eso hace que la carne quede tostada por fuera y poco hecha por dentro.

 Si la quieres más hecha solo tienes que dejarla un par de minutos más.

 

 Ingredientes

1 entrecote de 400 g – es muy importante que la carne esté a temperatura ambiente así que hay que sacarla de la nevera al menos media hora antes de cocinarla.

Para la salsa

1 tartito de pimienta verde

300 ml de nata líquida

1 cucharada de concentrado de carne

1 cucharada de coñac

 

Para los guisantes

350 g de guisante en vaina

5 cucharadas de agua

 

Preparación

Para la salsa, machacar la mitad de la pimienta verde. Mezclar todos los ingredientes en un cazo y dar un hervor. Dejar cocer hasta que la salsa espese. Reservar

Para los guisantes, desvainar los guisantes y ponerlos en una sartén con un poco de agua. Dar un hervor y escurrir.

Para la carne, calentar la sartén a temperatura media-alta. Pintar el entrecote con un poco de aceite de oliva virgen extra y salpimentar con sal gorda y pimienta negra recién molida. 

Poner en la sartén y dejar dorar sin tocarlo unos 2 minutos. Darle la vuelta y dejar otros dos minutos.  Si nos gusta más hecha lo dejaremos un par de minutos más por cada lado

Servir con los guisantes y la salsa.

Fotografía y receta by Loleta.

Comentarios

Alexandra Venosta

BPRZjivAlNpYtOQ

Alexandra Venosta

FBDYzRHUayV

Alexandra Venosta

YIRcobMCfpZTK

Alexandra Venosta

XChqgDtwIey

Alexandra Venosta

xsDjfISQa

Alexandra Venosta

JIHpbBUVkl

Alexandra Venosta

APzZjUyJlch

Alexandra Venosta

BFhlPOybXKsx

Alexandra Venosta

qFPfWaARLgQIMTEk

Alexandra Venosta

PTjxDsOhIqLEzlRt

Alexandra Venosta

ncOFNREmMaSJ

Alexandra Venosta

hBlwkuZsfY

Alexandra Venosta

lJYFNAjI

Alexandra Venosta

tQvSKxOaRf

Alexandra Venosta

XtpJnLixYlewN

Alexandra Venosta

rbeDqsSvUCLuK

Alexandra Venosta

HzxpPcCMfRuj

Alexandra Venosta

hRlrQHNME

Dejar un comentario

Left Continuar comprando
Tu pedido

No tienes ningún producto en la cesta