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Galletas de mantequilla para Navidad

¿Qué es una Navidad sin galletas en casa? Es lo que más le gusta hacer a los  niños y esta receta es tan sencilla que podrás prepararlas con ellos y disfrutar de un rato de cocina en familia.

Puedes rellenarlas con crema de chocolate, con mermelada op simplemente comerlas tal cual.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • Un pellizco de sal
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar glas
  • Un huevo + una yema
  • Una cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 500 gr de harina
  • Un pellizco de sal

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170 grados C. 
  2. En un bol de batidora eléctrica mezclamos la harina, el azúcar y la sal.
  3. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que se unifique y parezca una arena gruesa. Agregamos el extracto de vainilla, el huevo y la yema y mezclamos bien. 
  4. Colocamos la masa sobre un papel de horneado y la cubrimos con otro. Estiramos con ayuda de un rodillo la masa y la dejamos enfriar en la nevera 10 minutos.
  5. Cortar la masa con los cortadores que tengamos. También podemos cortarla con un cuchillo en forma cuadrada o rectangular e incluso darle forma redonda con un vaso.
  6. Poner las galletas cortadas sobre la bandeja para horno Efficient preparada y hornear unos 15 minutos hasta que las galletas estén doradas en el borde pero blancas en la superficie.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Puedes tomarlas tal cual, con un poco de azúcar glas o rellenas de mermelada o crema de avellanas. ¡Felices fiestas!

Fotografía y receta by Loleta.

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