Hamburguesas de atún

A veces hacer comidas ricas sin complicaciones es mucho más fácil de lo que pensamos. Hoy os traemos una receta rica, sana y más fácil imposible, además de completa.

Ingredientes:

6 unidades

• 3 latas de atún al natural pequeñas

• 2 huevos L • 1/4 de cebolla morada

• 2 puñados de pan rallado

• 1/2 cucharadita de Ras el Hanout

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• Ralladura y zumo de media lima

• Un puñado de cilantro fresco

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

• Lactonesa de cilantro

 

Preparación:

1. En un bol echamos las latas de atún bien escurridas, el cilantro fresco picado, la cebolla bien picada, la mostaza, la ralladura y zumo de la lima y mezclamos bien. A continuación salpimentamos al gusto e incorporamos los huevos. Mezclamos bien e incorporamos el pan rallado.

2. Con las manos hacemos bolas de masa y aplastamos en forma de hamburguesa.

3. Ponemos una sartén Fast Click de 24 cm de BRA en el fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pasamos nuestras hamburguesas por la plancha hasta que se dore por ambas caras, no es necesario ir dándole vueltas, dejamos primero por una cara y cuando estén bien doradas les damos la vuelta.

4. Servimos acompañadas de una lactonesa de cilantro. Para hacerla echamos 50 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol, unas hojas de cilantro y una pizca de sal. Batimos hasta que se monte, cuando veamos que empieza a montarse echamos un poco de zumo de limón y seguimos batiendo hasta que esté todo bien emulsionado.

Fotografía y receta by MJ.

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