Lubina a la espalda

Cocinar pescado al horno es una de las técnicas más deliciosas, sencillas y saludables que podemos utilizar. Ideal si se quiere cocinar para pocas o muchas personas, limpia y prácticamente podemos decir que se cocina solo. Hoy vamos a utilizar la técnica de hacer pescado a la espalda.

Ingredientes:

4 personas

• 1 lubina ya limpia de 1 kg

• 2 patatas grandes

• 2-3 cebollas

• Pimentón de la Vera dulce o picante

• 3 ajos

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

 

Preparación:

1. Empezamos precalentando el horno a 200ºC opción arriba-abajo.

2. Pelamos las patatas y las cebollas y las cortamos en rodajas. Pintamos con aceite de oliva virgen extra el fondo de nuestra bandeja de horno Foodie colocamos en la base la cebolla en aros, salamos ligeramente y a continuación colocamos las patatas, salamos también ligeramente y echamos un chorrito de aceite.

3. Horneamos durante 30 minutos, comprobamos que estén tiernas y ligeramente doradas y sacamos del horno.

4. Colocamos encima con la piel boca abajo la lubina, salamos al gusto y echamos un chorrito de aceite. Volvemos a introducir en el horno durante 20 minutos más.

5. Sacamos del horno y preparamos el refrito. Echamos 3-4 cucharadas soperas en una sartén, doramos los ajos laminados a fuego medio bajo, queremos que se doren sin que lleguen a quemarse. Cuando estén dorados retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón de la vera, puede ser dulce o picante. A continuación vertemos el refrito sobre la lubina y las patatas.

6. Espolvoreamos perejil fresco picado y servimos inmediatamente.

Fotografía y receta by MJ.

4 comentarios 4

rUSPvkMYfFJqoe el

jIxAbDupPXsB

MXRpmkVuWQZA el

VNxXYaIKZcpsR

JUrAxkgevwXpuzI el

SpoTsOhK

OHEBLrJq el

jGDOhQbSRLMZrpti

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Lote de 2 sartenes Signature
-30%

Lote de 2 sartenes Signature

Desde 52,40€ Precio habitual 74,99€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Juego 24 piezas cubertería Torino
-40%

Juego 24 piezas cubertería Torino

46,25€ Precio habitual 77,20€

Batería de cocina 6 piezas Efficient con parrilla
-40%

Batería de cocina 6 piezas Efficient con parrilla

168,95€ Precio habitual 285,95€

Set de 3 cuchillos y tijeras Bistro
-54%

Set de 3 cuchillos y tijeras Bistro

22,95€ Precio habitual 49,95€

Olla con tapa Terminox
-29%

Olla con tapa Terminox

Desde 44,15€ Precio habitual 62,95€

Pote Terminox
-29%

Pote Terminox

Desde 24,20€ Precio habitual 34,55€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Rustidera con tapa Essential
-55%

Rustidera con tapa Essential

29,95€ Precio habitual 67,95€

Juego 75 piezas cubertería Bari
-30%

Juego 75 piezas cubertería Bari

187,75€ Precio habitual 268,60€