Pad kee Mao o fideos borrachos

El Pad Kee Mao es un plato tailandés de fideos que se prepara basicamente con salsa de ostras y chile y al que puedes poner todo lo que te apetezca.

Originariamente se preparaba con vino de arroz de ahí su nombre, y la version de hoy la hemos preparado con pollo.

Pero lo más característico es que es un plato que se prepara en 5 minutos con fideos de arroz, unos fideos anchos a los que podemos poner básicamente cualquier ingrediente que tengamos en la nevera, ya sean verduras, carne o marisco.

 

Ingredientes:

  • 200 g de tallarines de arroz cocidos
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles rojos muy picados (dependiendo del gusto por le picante pondfresmo más o me nos)
  • media cebolla picada
  • 1 pechuga de pollo en tacos
  • 1 cucharada y media de salsa de ostras
  • 1 cucharada y media de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 manojo de albahaca
  • Un puñado de cacahuetes

Preparación:

  1. En un wok prior calentar el aceite y dorar los ajos. Añadir la cebolla cortada en rodajas y loa chiles rojos muy picados y saltear a temperatura alta.
  2. Agregar ahora la pechuga de pollo troceada y dejar que la carne se dore.
  3. Mientras tanto, en un bol mezclar todas las salsas con el azúcar y mover bien con una cuchara. Volcar sobre el pollo y mover bien. Añadir los fideos y saltear a temperatura alta hasta que los sabores estén bien mezclados. Añadir un manojo de albahaca picada y mover bien.
  4. Servir inmediatamente con unos cacahuetes picados para añadir un poco de textura y unas hojas de albahaca entera.

Fotografía y receta by Loleta.

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