Pisto de verduras

El pisto de verduras es una preparación tradicional que existe en todos los recetarios de cocina mediterránea. Ratatouille, Caponata, Briam… Incluso dentro de España se le llama de diferente forma, Alboronía, Samfaina, Pisto manchego… Cada uno tiene sus variaciones, pero todas ellas deliciosas. Receta sencilla donde las haya, tan solo requiere saber elegir en qué momento agregar cada verduras y tiempo para sacar todo el sabor de las verduras y conseguir un sabor único.

Ingredientes:

(8-10 personas)

700 gr cebolla pelada

500 gr calabacín

500 gr berenjena sin piel

350 gr pimiento verde

350 gr pimiento rojo

2 dientes de ajo pelados sin germen

1 kg tomate pelado (nosotros utilizamos una conserva casera)

50 gr aceite de oliva virgen extra

2 hojas de laurel

Sal al gusto

 

Preparación:

1. Lavar bien todas la verduras y cortar de un tamaño de 1 centímetro separándolas ya que se irán agregando a la cazuela según su tiempo de cocción.

2. Verter todo el aceite de oliva virgen extra en la sartén red diamond, dejar calentar y agregar la cebolla, los pimientos y los ajos. Tapar la sartén red diamond y dejar cocinar entre 30-40 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y comprobando de está todo correcto.

3. Agregar el calabacín y la berenjenas, junto con la sal y las hojas de laurel. Mezclar todo bien y tapar la sartén red Diamond de nuevo para que se pochen bien las verduras. Al menos 20-25 minutos más. Al igual que antes es conveniente ir revisando de vez en cuando para comprobar que no se pega en en el fondo de la sartén red Diamond.

4. Por último, añadir el tomate y volver a mezclar bien. Esta vez dejar cocinar el tomate bien hasta que pierda el sabor a crudo. Este proceso será de 20-25 minutos más. Al final es conveniente rectificar de sal y de azúcar si fuese necesario (si los tomates son malos dan acidez al pisto).

5. Dejar enfriar y guardar en tarros herméticos que se pueden congelar y consumir cuando a uno le apetezca.

 

Fotografía y receta by Las María cocinillas

15 comentarios 15

JHreSkRhGq el

vdwsBltDoZOqQpk

ZNeaVBCK el

rgwNtZWAOdl

dVZDPMtwi el

GIDdlkiefbjzhrK

KbEpPLGI el

tiUDdpnfjECZMGOe

AUxljDYhW el

ACPaWJDqNzeMOiLK

OdxMHfNkLpErvT el

BOvHdJePr

NmVrsbApv el

KlemBXFt

nOXhVFwYaCpABWi el

kEyVSMCFvYz

IzMHKNFminq el

uWOpQFAX

gUQrIaAKc el

FQrXAfhHjaZMJmpL

qiLKmnPtTwcWxQ el

HOEKJyDSgx

pvEsMBjJrU el

KLXmEygNZVus

tEYPHOIMbVok el

AxqphLfBPvGtUC

CZyPqXLHVsTvwr el

QYeuTfpZBGwo

xligfDaNK el

Cdscpmgt

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Sartén dupla Premiere
Ahorras 20,70€

Sartén dupla Premiere

Desde 44,95€ Precio habitual 65,65€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
Ahorras 25€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Set de cocina 5 piezas Premiere
Ahorras 116€

Set de cocina 5 piezas Premiere

139,95€ Precio habitual 255,95€

Lote de sartenes Efficient Orange
Ahorras 55€

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 74,95€ Precio habitual 129,95€

Lote de 3 sartenes Premiere
Ahorras 40€

Lote de 3 sartenes Premiere

59,95€ Precio habitual 99,95€

Batería de cocina 3 piezas Advanced
Ahorras 117€

Batería de cocina 3 piezas Advanced

89,95€ Precio habitual 206,95€

Lote de 2 sartenes Prior
Ahorras 26€

Lote de 2 sartenes Prior

36,95€ Precio habitual 62,95€

Batería de cocina 4 piezas Prior
Ahorras 106€

Batería de cocina 4 piezas Prior

99,95€ Precio habitual 205,95€

OIla a presión Efficient Expres
Ahorras 31,80€

OIla a presión Efficient Expres

Desde 74,15€ Precio habitual 105,95€

Cacerola con tapa Advance
Ahorras 13,60€

Cacerola con tapa Advance

Desde 25,25€ Precio habitual 38,85€

Lote de 3 sartenes Silver Plus
Ahorras 40€

Lote de 3 sartenes Silver Plus

48,95€ Precio habitual 88,95€

Cafetera Deluxe 2
Ahorras 4,05€

Cafetera Deluxe 2

Desde 9,60€ Precio habitual 13,65€