Hummer mit Kartoffeln und Spiegeleiern
Wir haben keine Worte, um das großartige Gericht zu beschreiben, das wir Ihnen heute bringen, ein typisches Rezept der Insel Formentera, das wir Ihnen unbedingt empfehlen, wir sind überzeugt, dass Sie es lieben werden.
Zutaten:
4 Leute
Schwierigkeit: mittel
Zeit: 30 Minuten
2 Hummer à 600 g
1 grüne Paprika
4 mittelsaure Kartoffeln
4 Eier
2 Knoblauch
50ml Cognac
Frische Petersilie
Natives Olivenöl extra
Schwarzer Pfeffer
Salz
Vorbereitung:
Wer hat gesagt, dass in Paella-Pfannen nur Reis zubereitet werden kann? Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie das Beste aus Ihrer MARKET-Paellapfanne herausholen.
Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen, zu waschen und in Scheiben zu laminieren, die weder zu dünn noch zu dick sind. Wir geben einen guten Strahl natives Olivenöl extra in unsere Paella-Pfanne. Wir salzen die Kartoffeln und kochen sie bei mittlerer Hitze, die Idee ist, dass sie in den letzten Minuten kandiert werden, um die Hitze zu erhöhen und zu bräunen. Auf Küchenpapier entfernen, um überschüssiges Öl freizusetzen.
Den Hummer hacken und nach Geschmack würzen. Entfernen Sie ein wenig Öl aus dem Braten der Kartoffeln und braten Sie den Hummer, gießen Sie den Cognac und flambieren Sie, wenn die Flamme erlischt, fügen Sie den gerollten Knoblauch und die grüne Paprika hinzu, die zuvor gewaschen und in kleine Streifen geschnitten wurden. Wir rühren, sobald der Hummer gekocht ist, entfernen wir die Eier und braten sie in demselben Öl.
Das Öl aus der Paellapfanne entfernen und das Gericht darin servieren. Kartoffeln zusammen mit Hummer, Paprika und Knoblauch auf den Boden legen, Eier darauf legen und in der Mitte servieren, mit Petersilie dekorieren.
Fotos und Rezept von MJ . 
